Gratinerade tortillachips med salsa och bönor

Name: Gratinerade tortillachips med salsa och bönor
Total time: 25 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 300 g tortillachips; 1 förp kidneybönor, avrunnen; 3 dl växtbaserat ostalternativ, riven; 2 avokador, i tunna skivor; 1 rödlök, i tunna skivor (liten); 1 dl inlagd jalapeño; 1 kruka färsk koriander; Salsa; 1 burk krossade tomater (à 400 g); 0,5 gul lök, i klyftor; 2 klyftor vitlök; 2 röda chilifrukter; 1 tsk chilipulver; 1 msk grönsaksfond; 0,5 limefrukt, saften; 1 tsk torkad oregano; 1 kruka färsk koriander; salt; peppar

Foto: TV4

Gratinerade tortillachips med salsa och bönor

Av: Jennie Walldén

Från: Kökets middag

18 ingredienser

25 min

Tortillachips behöver inte bara vara ett tillbehör till tacosen. Här gratinerar du dem i ugn tillsammans med hemgjord salsa och bönor och toppar vid servering med avokado och jalapeño. Superlätt och god rätt som går snabbt att laga.

Enkelt Bönor Mexikansk mat Snabbt Tacos Vardagsmiddag Veganska recept Vegetariskt

Välj rätt vego

Se Jennie Walldén laga receptet

Ingredienser

300 g tortillachips
1 förp kidneybönor, avrunnen
3 dl växtbaserat ostalternativ, riven
2 avokador, i tunna skivor
1 rödlök, i tunna skivor (liten)
1 dl inlagd jalapeño
1 kruka färsk koriander

Salsa

1 burk krossade tomater (à 400 g)
0,5 gul lök, i klyftor
2 klyftor vitlök
2 röda chilifrukter
1 tsk chilipulver
1 msk grönsaksfond
0,5 limefrukt, saften
1 tsk torkad oregano
1 kruka färsk koriander
salt
peppar

Gör så här

Lägg allt till salsan i en mixer och kör till en lite ojämn salsa.
Sätt ugnen på 225 grader. Varva tortillachips, salsa och kidneybönor i en ugnsform med bakplåtspapper. Strö på riven ost och gratinera i 10-15 minuter till osten smält och tortillachipsen fått lite färg.
Ta ut ur ugnen och toppa tortillan med avokado, rödlök, jalapeños och koriander. Ät genast!