Rensa och borsta musslorna under rinnande kallt vatten. Kasta dem som är öppna och inte sluter sig vid lätt knackning på skalet. Koka musslorna i vinet 4 min under lock. Släng musslor som inte öppnat sig.
Värm ugnen till 275°. Dela musslorna och lägg dem i skalhalvorna i en ugnssäker form. Rör samman smör, salt och peppar. Pressa ner vitlöken. Fördela blandningen på musslorna.
Skala och skär rödlöken i tunna strimlor. Lägg lök på varje mussla. Gratinera i ugnen i 3-4 minuter.
portioner