Name: Gratinerade musslor
Yield: 30 portioner
Ingredients: 1 kg musslor med skal; 1 dl vatten; 75 g smör, rumsvarmt; 1 tsk sambal oelek; 1 limefrukt, rivet skal av; 2 msk färsk persilja, hackad; 1 klyfta vitlök; flingsalt, till ungformen

Värm ugnen till 275°. Borsta och skölj musslorna. Kasta trasiga musslor och de som inte stänger sig när man knackar på skalet.

Lägg musslorna i en stor kastrull med vatten i botten. Låt koka under lock ca 5 minuter. Ta loss musslorna och lägg dem i ena skalhalvan på en saltbädd på ett ugnssäkert fat.

Blanda smör, sambal, limeskal och persilja. Pressa ner vitlöken. Klicka smöret på musslorna. Hit kan du förbereda. Gratinera i övre delen av ugnen i 3-5 minuter

Gratinerade musslor

Gratinerade musslor

Ingredienser

Gör så här