Gratinerad svartrot
Foto: Tv4
Gratinerad svartrot
Från: Halv åtta hos mig
10 ingredienser
30 m
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 400 g svartrot
- 0,5 tsk salt
- 0,5 msk citronsaft, färskpressad
- 0,8 dl vispgrädde
- 0,5 dl mjölk
- 1 tsk majsstärkelse
- 1,5 dl riven ost (lagrad t.ex. parmesan eller mozzarella)
Servering
- 3 dl crème fraîche
- 0,75 dl sweet chilisås
- 1 krm salt
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skala och skär svartrötterna i ca 1,5-2 cm långa bitar på diagonalen.
- Lägg dem i lättsaltat vatten med pressad citron.
- Koka dem sedan tills de är mjuka.
- Låt rinna av väl.
- Blanda övriga ingredienser i en kastrull, men spara ca en tredjedel av osten till senare.
- Koka sedan upp ingredienser.
- Lägg ner svartrötterna och sjud tills såsen tjocknat.
- Smörj en form eller flera mindre formar och häll i svartrötter och sås samt strö över osten.
- Gratinera mitt ugnen ca 15 minuter tills osten fått färg.
Servering
- Blanda crème fraîchemed sweet chilisås och lite salt. Servera.
