Gratinerad purjolök
Foto: TV4
Gratinerad purjolök
10 ingredienser
Servera som vegetarisk rätt med bröd eller till rökt kött eller skinka.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 purjolökar
- vatten
- salt
- 1 citron
- 0,5 dl ost, riven
- 3 msk siktat ströbröd
- 25 g smör
- salt
- vitpeppar
- färsk bladpersilja, strimlad
Gör så här
- Värm ugnen till 250° . Ansa och skölj purjolöken. Skär den i 5 cm långa bitar. Koka purjolöken nästan mjuk i lättsaltat vatten 5-10 min. Låt purjolöken rinna av väl och lägg den i en smord ugnssäker form.
- Tvätta citronen, pressa ut saften och riv skalet. Droppa citronsaften över purjolöken. Strö över osten och sikta därefter över ströbrödet. Hyvla över smör med hjälp av en osthyvel.
- Gratinera på galler mitt i ugnen tills gratängen fått fin färg, 10-15 minuter. Strö citronskalet och bladpersiljan över före servering.
