Gratinerad palsternacka
Foto: TV4
Gratinerad palsternacka
10 ingredienser
Vegetarisk middag idag? Pröva att laga palsternackor i en härlig gratäng. Kokt potatis smakar bra till den här rätten. Vill du inte ha en helt vegetarisk middag kan du servera bröd med köttpålägg.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g palsternacka
- 3 tomater
- 1 dl ost, riven
Sås:
- 2 msk vetemjöl
- 2 msk smör
- 5 dl grönsaksbuljong
- salt
- vitpeppar
- persilja
Till servering:
- potatis, kokt
Gör så här
- Skala palsternackorna och skiva dem tunt på längden. Koka upp grönsaksbuljongen och koka skivorna i 2 minuter. Ta upp skivorna och lägg dem i en smord, ugnssäker form. Sätt ugnen på 225°.
- Smält smöret och ta kastrullen från värmen. Rör ner mjölet och lite av buljongen. Sätt tillbaka kastrullen på värmen och spä med buljongen, lite i taget. Låt puttra i 5 minuter. Krydda såsen med salt och peppar. Häll den över palsternacksskivorna.
- Skiva tomaterna och lägg dem ovanpå. Strö riven ost över. Gratinera i ugnen i 20 minuter eller tills palsternackorna känns mjuka och osten fått gulbrun färg. Hacka persiljan och strö över före servering.
