Gratinerad gnocchi med tomat och mozzarella

Name: Gratinerad gnocchi med tomat och mozzarella
Total time: 50 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 förp gnocchi, färsk (à 500 g); 400 g passerade tomater; 1 aubergine; 1 gul lök; 5 klyftor vitlök; 0,5 tsk chiliflakes; 2 msk olivolja; 1 kruka färsk basilika; 1 kruka färsk persilja; 2 mozzarellaostar; salt

POPULÄRT

Gratinerad gnocchi med tomat och mozzarella

Foto: TV4

Gratinerad gnocchi med tomat och mozzarella

Av: Siri Barje

Från: Kökets middag

11 ingredienser

50 min

En middag med italienska smaker som går snabbt och lätt att laga och dessutom funkar fint att förbereda fram till att den ska in i ugnen.

Italiensk mat Vardagsmiddag

Se Siri Barje laga receptet

Ingredienser

1 förp gnocchi, färsk (à 500 g)
400 g passerade tomater
1 aubergine
1 gul lök
5 klyftor vitlök
0,5 tsk chiliflakes
2 msk olivolja
1 kruka färsk basilika
1 kruka färsk persilja
2 mozzarellaostar
salt

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Skär auberginen i små tärningar. Stek tärningarna gyllene i oljan i en ugnssäker gryta.
Skala och finhacka lök och vitlök. Tillsätt lök och vitlök i grytan och stek dem mjuka utan att de tar färg.
Tillsätt chiliflakes och passerade tomater. Låt koka ihop i minst 30 minuter. Smaka av med salt.
Koka gnocchin i ca 4 minuter. Häll av och lägg dem i tomatsåsen.
Riv hälften av mozzarellan och blanda ner i grytan. Toppa med resten av mozzarellan bruten i bitar.
Tillaga i ugnen tills osten har smält, 10-15 minuter.
Ta ut och toppa med strimlad basilika och persilja.