Gör så här

1. 
   Repa grönkålsbladen. Det vill säga dra bort grönkålsbladen från stjälken.
2. 
   Koka upp saltat vatten och förväll grönkålsbladen ca 7-8 minuter tills de är mjuka.
3. 
   Häll av vattnet och låt bladen svalna.
5. 
   Krama sedan ur all vätskan ur grönkålen genom att forma stora bollar av kål med händerna.
6. 
   Lägg bollarna på en skärbräda och hacka grönkålen fint.
7. 
   Hetta upp smör i en stekpanna, lägg i all grönkål och låt fräsa samman med smöret.
8. 
   Häll sedan successivt på grädden så att den långsamt får koka in i grönkålen. Häll i ca 1 dl grädde åt gången och låt det koka samman till en krämig grönkål.
9. 
   Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Servering

1. 
   Servera grönkålen toppad med parmesanost.