Gräddkola med frystorkade bär
Foto: August Sandström & Mikael Göransson
Gräddkola med frystorkade bär
6 ingredienser
ca 1 h
Härlig gräddkola med lite frystorkade bär som fräsch smaksensation.
Se Ernst Kirchsteiger laga receptet
Ingredienser
- 3 dl vispgrädde
- 1,5 dl ljus sirap
- 2 dl strösocker
- 1 vaniljstång
- 0,5 tsk ättiksprit 12 %
- frystorkade bär, till garnering
Gör så här
- Blanda vispgrädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull. Skrapa ur vaniljstången i blandningen och låt även stången koka med. Tillsätt ättika.
- Koka upp och låt koka på svag värme till 125 grader, det tar 25-30 minuter i en stor kastrull. Rör då och då.
- Häll upp kolasmeten i en liten bakpappersklädd form, ca 20x30 cm. Strössla på frystorkade bär. Låt svalna i rumstemperatur.
- Skär kolan i bitar med en rak och stadig kniv. Förvara i rumstemperatur inslaget individuellt i cellofanplast eller i en lufttät burk med bakplåtspapper mellan varje lager.
