Gräddfilspannacotta med kryddig äppelkompott
Foto: TV4
Gräddfilspannacotta med kryddig äppelkompott
10 ingredienser
30 m + 2 h i kyl
Med gräddfil istället för grädde slipper man den allra värsta matkoman utan att behöva tumma på krämigheten. Äppelkompotten med kanel och kardemumma gör en glad, så det så! /Therese
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerPannacotta
- 1,5 gelatinblad
- 1 vaniljstång
- 1,5 dl vispgrädde
- 0,75 dl strösocker
- 4 dl gräddfil
äppelkompott
- 5 äpplen
- 1-2 msk vatten
- 1 kanelstång, liten
- 0,5 tsk kardemummakärnor, mortlade
- 0,5 tsk vaniljsocker
Gör så här
Pannacotta
- Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Skrapa ur vaniljstången i en kastrull. Koka upp vaniljfrön, den urskrapade vaniljstången, grädde och socker. Ta av från plattan.
- Krama ur gelatinbladen och rör ner i gräddkoket. Avsluta med att blanda ner gräddfilen. Sila av pannacottan och fyll glas, formar eller vad du önskar servera i. Ställ i kylen i minst två timmar.
Äppelkompott
- Kärna ur, skala och skär äpplena i fina små kuber. Lägg äppelbitarna i en kastrull tillsammans med vatten, kanelstången, vaniljsockret och de mortlade kardemummakärnorna. Låt koka ihop under ett par minuter till dess att äpplena mjuknat. Ta av från plattan och låt svalna med kanelstången kvar i. Plocka därefter ut kanelstången och lägg ett par matskedar äppelkompott på varje portion gräddfilspannacotta innan servering.
