Gräddfilspannacotta
NYHET
Foto: Helén Pe
Gräddfilspannacotta
7 ingredienser
20 min
Här är en lite fräschare variant av en klassisk pannacotta där en del av grädden är utbytt mot gräddfil. Toppa med färska bär och lite kaksmul. Tid tillkommer med 3 timmar i kylen till tillagningstiden.
Gräddfilen kan bytas ut mot turkisk eller grekisk yoghurt med en fetthalt på 10 procent. Tillsätt lite rivet skal av citron eller apelsin i pannacottasmeten om du vill variera smaken.
Ingredienser
portioner
portioner- 1,5 gelatinblad
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl strösocker
- 2 krm vaniljpulver
- 3 dl gräddfil
Till servering
- färska bär
- mandelskorpor
Gör så här
- Lägg gelatinet i lite kallt vatten i 5 minuter.
- Koka upp grädde, socker och vaniljpulver i en kastrull. Ta av från värmen.
- Ta upp gelatinbladen, krama ut vattnet och rör ner dem i gräddblandningen där de får smälta. Låt stå i 10 minuter.
- Vispa ner gräddfilen och häll upp pannacottan i sex glas, små burkar eller kaffekoppar. Ställ i kylen i minst 3 timmar.
- Ta fram pannacottorna ungefär 30 minuter före servering, så de blir lite mindre kalla.
- Toppa med bär och krossa gärna några mandelskorpor över vid servering.
