Golden latte med mandel- och chiakakor

Name: Golden latte med mandel- och chiakakor
Total time: 30 min
Yield: 2 glas och 30 kakor
Ingredients: Golden latte; 5-6 dl mjölk, av valfri sort; 4 tsk kryddblandning (gurkmeja, kanel, kardemumma, svartpeppar); flytande honung (eller agave); Mandel- och chiakakor; 250 g mandelmassa; 2 ägg; 1,5 dl strösocker; 1 tsk malen kardemumma, malen; 2 tsk vaniljsocker; 0,5 tsk salt; 0,5 dl chiafrön

Foto: TV4

Golden latte med mandel- och chiakakor

Av: Camilla Hamid

Från: Kökets helgtips

10 ingredienser

30 min

Mjölk med kakor i form av en gyllene varm dryck smaksatt med kryddor som gurkmeja, kanel, kardemumma och svartpeppar serverade med glutenfria och otroligt lättbakade mandelkakor. Lika gott till fikat som till mellis.

Glutenfri bakning

Se Camilla Hamid laga receptet

Ingredienser

glas och 30 kakor

Golden latte

5-6 dl mjölk, av valfri sort
4 tsk kryddblandning (gurkmeja, kanel, kardemumma, svartpeppar)
flytande honung (eller agave)

Mandel- och chiakakor

250 g mandelmassa
2 ägg
1,5 dl strösocker
1 tsk malen kardemumma, malen
2 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
0,5 dl chiafrön

Gör så här

Mandel- och chiakakor

Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme) och täck en plåt med bakplåtspapper.
Riv mandelmassan fint i en bunke. Tillsätt övriga ingredienser till kakorna i bunken. Vispa ihop med elvisp tills du får en krämig smet.
Spritsa eller klicka ut smeten på plåten med generöst mellanrum mellan dem.
Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter. De ska fortfarande vara lite mjuka när de kommer ut ur ugnen och sedan låter du dem svalna på eftervärme på plåten så får de en härligt segmjuk konsistens.

Golden latte

Blanda hälften av mjölkdrycken och kryddblandningen i en kastrull. Värm försiktigt under omrörning tills kryddorna löst upp sig i mjölken. Häll upp glas eller kopp. Söta med honung eller agave.
Värm och skumma resten av mjölkdrycken i en mjölkskummare eller med stavmixer.
Toppa med skummad mjölk, pudra över kanel och servera med kakorna.