Gnocchi
 med mamma Ancis rosa pastasås

1h
4
Gnocchi
 med mamma Ancis rosa pastasås
Foto: TV4

Härlig Gnocchi serveras tillsammans med vacker sås med smak av chili, vitlök och champinjoner

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

13 september 2017
1h
4

Du behöver

  • 2 gul lök
  • smör, till stekning
  • 4 pkt bacon, á 140 g
  • 400 g färskost, vitlökssmak
  • 7,5 dl crème fraiche
  • 7-8 klyftor vitlök
  • 500 ml chilisås
  • 200 g skivade champinjoner på burk
  • örtsalt
  • 400 g gnocchi pasta
  • 2-3 msk salt

Gör så här

  1. Sås
    Grovhacka den gula löken.
  2. Bryn löken i stekpanna, i en klick smör, tills löken är mjuk.
  3. Dela upp baconen i mindre bitar och tillsätt den i pannan med löken.
  4. Blanda färskosten och creme fraiche i en bunke.
  5. Pressa i 4-5 vitlöksklyftor i bunken och tillsätt två tredjedelar av chilisåsen, tillsätt mer chilisås efter behag för smaken och för färgens skull.
  6. Häll i blandningen i pannan och koka upp.
  7. Tillför mer vitlök, 2-3 vitlöksklyftor, beroende på smak och örtsalt under uppkokning och avsmakning.
  8. Häll bort spadet från champinjonerna och tillsätt champinjonerna i stekpannan.
  9. Låt puttra under lock på medel värme.
  10. Gnocchi
    Koka upp pastavatten och salta rikligt, ca 2-3 msk.
  11. Häll i pastan när vattnet kokar, koka i ca 5 minuter.
  12. Sätt på locket och ta av från plattan, låt stå resterande tid av koktiden för att undvika att pastan blir överkokt.
  13. Häll av vattnet.
  14. Servering
    Servera den varm gnocchin med den vackra pastasåsen.
Kommentera receptet

Fler goda recept