Name: Glutenfritt bananbröd
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 limpa
Ingredients: 3 ägg; 420 g naturell yoghurt 10 %; 1,25 dl olivolja; 130 g strösocker; 0,5 vaniljstång, fröna; 1 citron, finrivet skal; 4 bananer; 120 g kokosmjöl; 180 g mandelmjöl; 3 tsk bakpulver; 2 msk chiafrön

Sätt ugnen på 160 grader varmluft. Blanda ägg, yoghurt, olivolja, socker, vaniljfrön och citronskal i en bunke.

Mosa 3 bananer och blanda med kokosmjöl, mandelmjöl, bakpulver och chiafrön, blanda väl.

Smörj en limpform och häll i smeten. Dela den sista bananen på längden och lägg den på smeten. Baka mitt i ugnen cirka 55 minuter. Testa med en sticka i mitten av kakan så att den är färdigbakad innan du tar ut den.

Glutenfritt bananbröd

Glutenfritt bananbröd

Ingredienser

Gör så här