Glutenfria muffins recept
NYHET
Foto: Lennart Weibull
Glutenfria muffins recept
9 ingredienser
45 min
Varför inte överraska med muffins till frukost?
Med bakpulver i stället för jäst går de här muffinsen dessutom snabbt att baka.
En portion räcker till cirka 30 muffins.
Forma frallorna till avlånga längder när de bakas ut i stället. Strö sesamfrön över. Perfekta snabba korvbröd.
Recept ur boken ”Baka med bönor” av Lina Wallentinson och Lennart Weibull.
Ingredienser
stycken
stycken- 1 förp färdigkokta stora vita bönor
- 6 dl filmjölk
- 4 dl havregryn
- 2 dl durramjöl
- 4 msk fiberhusk
- 4 tsk bakpulver
- 2 tsk salt
- 100 g smör
- havregryn
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Häll av spadet, skölj och låt bönorna rinna av väl.
- Mixa bönorna släta med filmjölken.
- Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
- Tillsätt smöret i bitar och nyp ihop till en smulig deg.
- Rör ner bönfilen, vispa snabbt ihop till en lös deg.
- Låt degen svälla cirka 5 minuter.
- Forma till 30 bullar och lägg dem i små muffinsformar eller direkt på två bakplåtspappersklädda plåtar. Strö över lite havregryn.
- Grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter.
- Låt svalna på galler.
