Glutenfri paj med fetaost, potatis och purjolök
NYHET
Foto: Annie Månsson
Glutenfri paj med fetaost, potatis och purjolök
9 ingredienser
50 min
Man kan väl kalla det en bakfri paj utan pajdeg, där det bara är fokus på att maxa smaken på fyllningen.
Ost och feta gifter sig fint med rosmarin och ger dessutom en glutenfri, god paj.
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g kokt potatis
- 1 purjolök
- 1 msk olja
- 150 g hårdost
- 150 g fetaost
- 2 tsk rosmarin
- 6 ägg
- 2 dl havregrädde
- salt
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader och koka potatis om det inte redan är gjort.
- Finriv ost, finhacka purjo och finhacka rosmarin om den är färsk.
- Fräs purjo snabbt i olja i någon minut utan att den tar färg.
- Skiva den kokta, gärna avsvalnade potatisen i några cm tjocka skivor.
- Vispa ihop ägg och mjölk med en gaffel. Peppra och salta lätt (fetan är salt i sig).
- Smörj en paj- eller ugnsform och varva potatis, hårdost, feta, purjo, rosmarin och äggstanning. Avsluta med lite äggstanning och ost överst.
- Kör i ugnen tills pajen har stelnat (känn med gaffel) och fått gyllene färg på toppen, det tar ungefär 20-25 min.
