Glutenfri morotslimpa
Foto: TV4
Glutenfri morotslimpa
10 ingredienser
Det här brödet är glutenfritt eftersom det bakas på glutenfri brödmix. Riven morot i degen gör det extra smakrikt och saftigt.
Ingredienser
bröd
bröd- 50 g jäst
- 6 dl vatten
- 50 g smör, rumsvarmt
- 1 dl mörk sirap
- 2 tsk salt
- 1 tsk anis, mortlad
- 1 tsk fänkål, stött
- 2 dl filmjölk (A-fil)
- 200 g morot, grovrivna
- 900-1000 g glutenfri mjölmix [1 förp]
Gör så här
- Finfördela jästen i en bunke. Värm vattnet till 37 grader. Lös jästen i lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, det rumsvarma smöret, sirap, salt, kryddor, fil och den grovt rivna moroten. Tillsätt mjölmixen och arbeta degen 7–8 minuter i hushållsmaskin eller 10–12 minuter för hand.
- Sätt ugnen på 200 grader. Sätt in ugnsgallret längst ner i ugnen. Fördela degen i två smorda 2-litersformar. Ställ formarna ovanpå spisen, täck med bakduk och låt dem jäsa i 30 minuter.
- Grädda limporna på nedersta falsen i ca 1 timme. Ta ut brödet ur formarna. Låt brödet vila inlindat i en handduk på bakgallret minst ett par timmar eller till nästa dag.
