Glutenfri falafel
Foto: TV4
Glutenfri falafel
11 ingredienser
30 min + tid i kyl
Mayka Gulo gästar Nyhetsmorgon och bjuder på sina godaste falafel som dessutom är glutenfria.
Maykas kitchen
Maykas kitchen
Följ Mayka Gulo på Instagram, där lagar hon god och inspirerande syriansk/ assyrisk mat
Läs mer
Se Mayka Gulo laga receptet
Ingredienser
styck
styck- 400 g kikärtor
- 0,5 gul lök
- 3 klyftor vitlök
- ca 0,5-1 dl persilja
- ca 0,5-1 dl färsk koriander (kan uteslutas eller ersätt med persilja)
- 2 tsk färsk koriander
- 1 msk salt
- 2 tsk svartpeppar
- 2 tsk malen spiskummin
- 1 msk bakpulver
- frityrolja
Gör så här
- Blötlägg kikärtorna över natten i minst dubbelt så mycket vatten.
- Tvätta och sila av kikärtorna dagen efter.
- Mixa kikärtorna i matberedaren tills du får en konsistens som liknar ströbröd.
- Tillsätt lök, vitlök, persilja, koriander, salt, svartpeppar samt spiskummin och fortsätt mixa tills allt är väl blandat.
- Plasta in bunken och ställ i kylen i ca 1 timme.
- Efter att smeten har varit kyld i 1 timme tillsätter du bakpulver och blandar smeten väl.
- Värm oljan till 140-150 grader och friterar några falafel åt gången tills de blir gyllenbruna.
- Låt dem torka på hushållspapper.
- Sen är det bara att servera och njuta!
