Gluten- och laktosfri banankaka
Gluten- och laktosfri banankaka
12 ingredienser
1 h
Saftig banankaka med kokos och choklad.
Ingredienser
långpanna
långpannaBanankaka
- 800 g banan, skalade
- 400 g ägg
- 100 g kokosolja
- 300 g mandelmjöl
- 5 g psylliumhusk
- 10 g bikarbonat
- 6 g bakpulver
- kokosolja, till formen
Rippling
- 70 g kokosolja
- 15 g malen kanel
- 130 g choklad 100 %
- 100 g apelsinblomshonung (ekologisk)
Gör så här
- Värm ugnen till 150 grader. Smörj en långpanna med kokosolja (det är en fördel att lägga bakplåtspapper i botten).
- Blanda ihop banan, ägg, kokosolja och mandelmjöl i en matberedare. Blanda väl. Tillsätt sedan psylliumhusk, bikarbonat, bakpulver och mixa ihop det.
- Smält chokladen över vattenbad. Blanda ihop de andra ingredienserna till ripplingen och vänd ner chokladen.
- Häll banansmeten i långpannan och rippla chokladsmeten i oregelbundna former i den. Använd änden på en träslev och rör i runt så att du får ett mönster.
- Grädda i 20 min i 150 grader. Höj sedan värmen till 160 grader och grädda i ytterligare 15 min.
