Att koka spjällen i förväg förenklar arbetet på själva julafton. Kokar du spjällen i glögg smakar de extra julaktigt. Receptet är beräknat för 8 personer på julbordet eller 4 som ensamrätt.
Glöggkokta revbensspjäll
Foto: TV4
Du behöver
- ca 2 kg revbensspjäll med ben, sågade på mitten
- 3 dl glögg
- 0,5 dl kinesisk soja
- 3 dl vatten
- 1 stor bit ingefära, 50 g
- 2 vitlöksklyftor
- salt och nymalen svartpeppar
Tillbehör:
- kokt potatis
- äppelmos
Gör så här
- Koka upp glögg, soja, vatten och skalad och skivad ingefära samt vitlök. Lägg ner köttet. Koka upp och skumma. Koka 1 1/4-1 1/2 timme under lock tills spjällen känns möra och köttet börjar lossna från benen.
- Sila av skyn och låt den kallna. Ta bort fettet och häll tillbaks den på spjällen. Värm inför serveringen. Krydda med svartpeppar och salt.
6 december 2010