Kaka

1. 
   Vispa ägg och socker med elvisp till en riktigt fluffig konsistens. Detta är extra viktigt eftersom receptet inte innehåller bakpulver.
2. 
   Tillsätt smör och mjöl och blanda till en slät smet.
3. 
   Häll upp i smord form och baka i 175 grader tills stickprovet är torrt, cirka 45 minuter.
4. 
   Stjälp upp på galler och låt svalna. Stansa sedan ut cylindrar som passar i serveringsformarna. Skär bort de bruna kanterna.

Tiramisù med havtorn

1. 
   Blanda havtorn och socker i en kastrull och ge den ett uppkok på låg värme. Låt svalna.
2. 
   Passera genom en finmaskig sil med hjälp av en sked. Smaka av med spriten.
3. 
   Separera ägget och vispa äggvitan till hårt skum. Vispa äggula, florsocker, vaniljsocker och mascarpone till en slät smet. Vänd ner den vispade äggvitan.
4. 
   Häll en skvätt havtornssaft i botten på varje glas, tryck ner kakan och häll mer saft på tills den är genomdränkt men inte soggig.
5. 
   Fördela krämen ovanpå. Täck över och låt stå i kylen, gärna till nästa dag. Riv choklad över innan servering.