Hel kyckling à la Silvia
Foto: TV4
Hel kyckling à la Silvia
22 ingredienser
1h 15 min
Hel kyckling fylld med nötmix och russin samt köttfärsris Serveras med en Medelhavssallad med smak av citrus och mynta.
Vintips från Gina
Ksara rött
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerKycklingens fyllning
- 250 g köttfärs
- 1,5 dl grötris
- 1 msk smör
- 1,5 dl mandel utan skal
- 0,5 dl russin
- 0,5 dl cashewnötter
- 0,5 dl pinjenötter
- muskot, riven
- 1 tsk Silvias kryddblandning (koriander, vit- och svartpeppar, kardemumma, kummin, kanel)
Kryddning av kycklingen
- 0,5 dl olivolja
- 0,5 msk chilipulver
- 1 msk koriander
- 1 msk grillkrydda
- 4 klyftor vitlök
- 1 stekpåse (glöm inte att klippa av påsens ena hörn)
Medelhavssallad
- 1 gurka
- 2 tomater
- 1 rödlök
- 1 tsk torr mynta (kryddburk)
- chilipulver
- 1 citron
- 5 msk olivolja
Gör så här
Fyllning
- Lägg russin i en skål med varmt vatten och låt stå i cirka 5 minuter.
- Stek upp köttfärsen i smör.
- Rosta nötterna lite lätt i en stekpanna.
- När köttfärsen är färdigstekt blandar man ner nötter, russin och ris med 2 dl vatten och låt koka i cirka 2 minuter.
Kycklingkrydda
- Värm ugnen till 200-250 grader.
- Krydda kycklingen utanpå och lägg in kycklingen i stekpåsen.
- Fyll kycklingen med köttfärsblandningen och tillaga i ugn i cirka 200-250 grader i cirka 1 timme.
- Klipp upp påsen och servera kycklingen hel.
Medelhavssallad
- Skär gurkan i 4 delar (lodrätt).
- Hacka grönsakerna i stora tärnor och blanda ihop med olivolja, citron och mynta.
