Moussaka á la GI
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Moussaka á la GI
10 ingredienser
1h 10 min
Grekernas motsvarighet på lasange!
Ingredienser
portioner
portioner- 3 aubergine [2 kg]
- 2,5 msk olivolja, till stekning
- 800 g nötfärs
- 2 gula lökar
- 200 g tomatpuré [1 tub]
- salt
- svartpeppar, nymalen
- 3 dl parmesanost, riven
- 3 dl grädde
- 1 ägg
Gör så här
- Värm ugnen till 175 grader.
- Skölj och ansa auberginerna. Skär av ändarna och skiva dem på längden i skivor som är en knapp centimeter tjocka.
- Stek skivorna gyllenbruna i en stekpanna med olivolja.
- Skala och hacka lökarna fint. Stek löken mjuk och gyllengul i olivolja. Lägg över löken i en gryta.
- Bryn köttfärsen i omgångar och lägg över i grytan tillsammans med löken. Tillsätt tomatpurén och krydda med salt och nymalen svartpeppar. Koka upp och rör om ordentligt.
- Smörj en ugnsfast form. Varva aubergineskivor, parmesan och köttfärs i formen.
- Vispa upp ägget, blanda det med grädden och slå blandningen över moussakan.
- Grädda moussakan i ugnen i cirka 45 minuter-1 timme, beroende på hur hög och vid formen är. Eventuellt kan du täcka med aluminiumfolie på slutet för att moussakan inte ska få för mycket färg.
