Znoud el sett
Foto: TV4
Znoud el sett
14 ingredienser
60 min
Baklavadeg fylld med ashtapudding doppad i sockerlag med pistaschnötter. Denna goda rätt har fått sitt namn efter bagarfruns generösa överarmar.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ghenwas drycktips
Arabiskt kaffe
Ingredienser
portioner
portionerZnoud el sett
- 8 ark baklavadeg
Ashta
- 3 dl mjölk
- 1 dl grädde
- 1 dl majsstärkelse
- 1 msk apelsinblomsvatten
Sockerlag
- 3 dl strösocker
- 1 dl vatten
- 1 tsk rosenvatten
- 1 tsk apelsinblomsvatten
- 1 tsk citronvatten
"Klister"
- 1 msk vetemjöl
- dl vatten
- 1 l olja, till fritering
- pistagenötter, till garnering
Gör så här
Sockerlag
- Koka socker och vatten i en kastrull utan att röra om. Sänk värmen till lägsta och lägg i resten av ingredienserna. Låt sjuda i ytterligare några minuter. Låt kallna.
Ashta
- Blanda i alla ingredienser till ashtan i en gryta och låt koka medan man hela tiden rör om. När den har blivit tjock i konsistensen häll den i en form och låt den kallna.
"Klister"
- Blanda vetemjöl och vatten i en skål.
- Ta baklavadegen och klipp den i mitten på långsidan. Fyll med en msk ashta på kortsidan och vik ihop sidokanterna. Rulla sedan baklavadegen och klistra ihop med vetemjölsblandningen.
Fritering
- Hetta oljan och fritera rullarna tills de får en gyllenbrun färg. Låt de rinna av något och doppa sedan de varma rullarna i den kalla sockerlagen.
- Garnera med krossade pistagenötter och servera när de har svalnat.
