Mjadarra från Libanon
Foto: Jens Nordström
Mjadarra från Libanon
8 ingredienser
Mjadarra, en linsgryta med ris från Libanon.
Ingredienser
portioner
portioner- 5 dl bruna eller gröna linser
- 1 l vatten
- 4 gula lökar
- 2,5 dl ris
- 2,5 dl olja
- 1 tsk salt
Serveras med
- sallad
- yoghurt
Gör så här
- Blötlägg linserna i 2-3 timmar, enligt förpackningens anvisningar.
- Sila linserna och ta tillvara på 3 dl spad som ska användas till riset.
- Hacka två lökar.
- Stek dem i en gryta med hälften av oljan.
- Häll i de kokta linserna och blanda.
- Blanda i riset i linserna och löken.
- Häll i linsspadet och salta.
- Tillaga på låg värme tills riset är klart, det tar ungefär 15 minuter.
- Hacka två lökar och fritera i den resterande oljan.
- Servera Mjadarran på ett stort fat och garnera med den friterade löken.
- Servera med sallad och naturell yoghurt.
