Fläskfilé med dijonsenap och tomatsallad
Foto: Fredrik Sandin Carlsson
Fläskfilé med dijonsenap och tomatsallad
15 ingredienser
30 min
Med saltgurkan får den här rätten en extra piffig smak.
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g fläskfilé, i tunna skivor
- 2 msk smör
- salt
- peppar
- 2,5 dl vispgrädde
- 3 msk dijonsenap
- 0,5 saltgurka
- 1 msk schalottenlök, skivad
- 1 tsk färsk dragon
Tomatsallad:
- 2 bifftomater
- 1 schalottenlök
- 0,25 dl vinäger
- 0,75 dl olja
- salt
- peppar
Gör så här
- Skiva fläskfilén och bryn hastigt skivorna i en stekpanna med smör, ta upp dem.
- Hacka löken och fräs den i samma panna med lite smör eller olja. Slå på grädden och koka ihop.
- Hacka saltgurkan och tillsätt den. Lägg tillbaka köttet i pannan och ge allt ett snabbt uppkok.
- Hacka i dragonen.
- Tomatsallad: Grovtärna tomaterna. Skala och finhacka schalottenlöken.
- Blanda och gör en enkel vinägrett på vinäger och olja. Smaksätt med salt och svartpeppar.
