G.I.N.O
Foto: TV4
G.I.N.O
15 ingredienser
20 min + tid i kyl
En drink med chokladlikör och körsbärsgin blir en riktigt festlig dryck att bjuda på.
Ingredienser
portioner
portioner- 20 ml Antica Formula söt röd Vermouth
- 20 ml körsbärsgin
- 5 ml campari
- 5 ml vit chokladlikör
- 20 ml hallonsockerlag
- 22,5 ml citronsaft, färskpressad och silad
- saltvatten [2 dashes]
- vit choklad, riven
Körsbärsgin
- 500 g körsbär
- 700 ml gin
Hallonsockerlag
- 100 g hallon
- 100 g vatten
- 200 g strösocker
Saltvatten
- 100 ml vatten
- 20 g flingsalt
Gör så här
- Mät upp vermouth, körsbärsgin, campari, vit chokladlikör, hallonsockerlag, citronsaft och saltvatten i en shaker.
- Fyll upp shakern med is och skaka hårt tills shakern är väl kyld.
- Sila vätskan genom en strainer och sedan genom en finmaskig sil ner i ett rocksglas på stor isbit.
- Riv vit choklad över isbiten i glaset och servera.
Körsbärsgin
- Mät upp körsbär och gin i en kantin och låt vila tillsammans i 24 timmar i rumstemperatur.
- Sila sedan av körsbären.
Hallonsockerlag
- Blanda alla ingredienser i en kastrull.
- Värm upp till 70 grader.
- Ta av kastrullen från plattan och ställ i kylen i 24 timmar så att vätskan får dra åt sig all smak från hallonen.
- Sila vätskan från kastrullen genom en finmaskig sil efter 24 timmar.
Saltvatten
- Häll salt och vatten i en kastrull.
- Värm upp blandningen tills saltet smält. Låt sedan svalna.
