Fyllda serranorullar
Foto: Tv4
Fyllda serranorullar
12 ingredienser
15 m
Starta middagen med den här goda förrätten bestående av fyllda serranorullar.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 100 g färskost
- 1 msk crème fraîche (34%)
- 0,5 citron, saft och rivet skal
- 120 g serranoskinka
- 0,5 dl kapris
- 1 msk flytande honung
- 1 tsk vatten
- 20 g rucolasallad
- balsamvinäger
- pinjenötter
- salt
- citronpeppar
Gör så här
- Rör ihop färskost med crème fraiche och citronsaft.
- Smaka av med salt och citronpeppar.
- Lägg ut serranoskinka och klicka ut krämen i ena änden, rulla ihop till rullar.
- Hetta upp olja i en liten kastrull. Lägg i kaprisen och fritera i ca 5 minuter eller tills den börjar bli brun på ytan.
- Låt kaprisen rinna av på hushållspapper och strössla sedan ut över rullarna.
- Rör ihop flytande honung med vatten. Det löser snabbare upp sig om vattnet är ljummet.
- Lägg ner rucolasallad i honungsvattnet och rör om.
- Fördela ut en tuss rucolasallad på varje tallrik, lägg på serranorullarna och ringla över balsamvinäger och pinjenötter.
- Avsluta med ett par drag med pepparkvarnen.
