Fyllda revben
Foto: TV4
Fyllda revben
13 ingredienser
Knapriga välkryddade revbensspjäll fyllda med katrinplommon frestar de flesta. De syrliga ugnsstekta äpplena är ett fint tillbehör. Kokt potatis hör till.
Ingredienser
portioner
portioner- 1,5-2 kg tjockskurna revben
- salt
- vitpeppar
- 150 g katrinplommon
- 1 tsk ingefära
- 1 tsk malen kryddpeppar
- 0,5 tsk malen nejlika
- 0,5 tsk timjan
- ca 6 msk sirap
- 1 msk olja
- 2-3 msk apelsin, pressad
Tillbehör:
- 4-5 äpplen
- 1,5 dl vinbärsgelé
Gör så här
- Sätt ugnen på: 175°
- Skär små snitt här och var i spjällens köttsida och peta in bitar av katrinplommon.
- Krydda med samtliga kryddor. Lägg köttet på galler över en långpanna.
- Blanda sirap, soja och pressad apelsin och pensla spjällen då och då under stekningen. Stek i nedre delen av ugnen 1 1/2 - 2 timmar tills köttet kan lossas från benen.
- Dela äpplena i halvor, gröp ur kärnhuset och ställ dem på gallret bredvid spjällen de sista 15-20 minuterna. Fyll dem därefter med gelé och servera till spjällen.
