Fyllda padrones

Name: Fyllda padrones
Yield: 6-8 undefined
Ingredients: 250 g pimiento de padrón; 140 g bacon; 3 salladslökar; 200 g färskost (med vitlökssmak); 1 tsk vitvinsvinäger; 1 dl parmesanost, riven; salt; svartpeppar

Foto: Eva Hildén

Fyllda padrones

Av: Nazuk Turdieva

Från: Nazuks goda

8 ingredienser

Padrones, eller pimientos de Padrón, är en mild chilifrukt som ofta serveras som tapas i Spanien. De ser ut som små gröna paprikor. Fyllda med en röra på bacon och färskost är de givna som snacks till en iskall öl!

Smårätter/tapas Tilltugg, snacks och snittar

Ingredienser

6 - 8

250 g pimiento de padrón
140 g bacon
3 salladslökar
200 g färskost (med vitlökssmak)
1 tsk vitvinsvinäger
1 dl parmesanost, riven
salt
svartpeppar

Gör så här

Sätt ugnen på 180 grader
Finstrimla baconet och stek det gyllenbrunt i en torr stekpanna på medelvärme tills det har fått lite färg.
Skiva salladslöken tunt och blanda med färskost, bacon och vinäger. Smaka av med salt och svartpeppar.
Dela paprikorna på längden och kärna ur dem. Fyll varje halva med 1 tsk oströra och strö över parmesan.
Grädda i ugnen cirka 10 minuter tills parmesanosten har smält.