Fryst chokladmoussetårta
Foto: TV4
Fryst chokladmoussetårta
11 ingredienser
En given succé. Du gör tårtan färdig i förväg och behöver bara ta fram den ur frysen en stund innan den ska serveras. Täck den noga med plast om den ska stå mer än någon dag i frysen. Använd gärna fin, mörk choklad.
Ingredienser
portioner
portioner- 100 g smör
- 0,5 dl strösocker
- 2,5 dl vetemjöl
- 0,5 ägg, uppvispat
Fyllning:
- 150 g mörk choklad
- 3 dl vispgrädde
- 0,5 msk snabbkaffepulver
- 1 msk vatten, hett
- 3 äggulor
- 3 msk florsocker
- chokladströssel
Gör så här
- Mixa en smuldeg av smör, socker och mjöl. Tillsätt ägget och arbeta snabbt ihop degen. Tillsätt 1 msk vatten om degen känns för torr. Lägg degen i plastpåse i kylen 1 timme.
- Värm ugnen till 225°. Kavla ut degen och klä en pajform med löstagbar kant. Vik en smal remsa av aluminiumfolie över kanten, så degen inte glider ner och nagga bottnen. Grädda klart mitt i ugnen ca 20 minuter.
- Smält chokladen över knappt sjudande vattenbad. Vispa grädden tjock. Rör ner gulorna en i sänder i den svalnade chokladen. Rör ut kaffepulvret i det heta vattnet. Tillsätt florsocker och kaffe och vänd försiktigt ner grädden. Blanda till en jämn smet och bred moussen över den kalla bottnen. Strö på chokladströssel och ställ tårtan i frysen. Servera den halvtinad.
