Fruktsallad med litchi
Foto: TV4
Fruktsallad med litchi
10 ingredienser
En fräsch fruktsallad med smak av äkta vanilj. Receptet kommer från Madagaskar, där man odlar mycket litchi och exporterar till bland annat Sverige. Litchi är förstås godast färsk men finns också att köpa på burk. Salladen blir godast om den får stå kallt en timme.
Ingredienser
portioner
portioner- 0,5 ananas
- 0,5 honungsmelon
- 1 apelsin
- 100 g jordgubbar
- 10 färska litchi (eller konserverade)
- 1 vaniljstång
- 1 dl vatten
- 1 dl strösocker
- 1 krm salt
- 2 msk citron, pressad
Gör så här
- Sockerlag: Dela vaniljstången på längden, skrapa ut kärnorna och lägg vaniljstången och kärnorna i en kastrull. Häll i vattnet och sätt till socker, salt och citronsaft. Koka lagen utan lock i 5 minuter. Låt den kallna. Ta upp vaniljstången.
- Skala ananas, melon, apelsin och färsk litchi. Ta bort alla kärnor. Använder du litchi på burk låter du den rinna av. Skär ananasen och melonen i bitar, apelsinen i hinnfria klyftor, jordgubbarna i skivor och litchin i halvor.
- Blanda frukten på ett fat och häll över sockerlagen. Låt fruktsalladen stå 1 timme i kylen innan den serveras.
