Frukostomelett med krämig äggula och rucola
Foto: TV4
Frukostomelett med krämig äggula och rucola
7 ingredienser
20 m
Frukost på italienskt vis! Själva omeletten baseras på äggvita som får stelna i en riktigt god olivolja, sedan toppar du omeletten med massor riven parmesan, rå äggula och lite rucola. En drömfrukost som är hur enkel som helst att göra.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 ägg
- 1-2 msk olivolja
- salt
- peppar
- 50 g parmesanost
- 50 g rucolasallad
- 2 skivor levainbröd
Gör så här
- Knäck äggen och separera gulan från vitan. Hetta upp en stekpanna med olivolja.
- Smaksätt äggvitan med salt och peppar och häll äggvitan i stekpannan, stek den på låg värme tills den stelnat.
- Fördela de råa äggulorna ovanpå och riv över parmesanost. Låt alltsammans steka 1-2 minuter till på låg värme.
- Garnera rätten med rucola och brödet skuret i grova bitar. Ställ fram hela pannan på bordet och ringla över lite olivolja.
