Frukostmuffins med banan

Name: Frukostmuffins med banan
Total time: 30 min
Yield: 12 styck
Ingredients: Muffins; ca 5 bananer; 200 g kokosolja; 1 dl agavesirap; 1 tsk salt; 1 tsk vaniljpulver; 1 tsk malen kanel; 4 ägg; 3 dl grahamsmjöl; 2 dl mandelmjöl; 2 dl havregryn; 1 dl kokossocker; 2 tsk bakpulver; 1 tsk bikarbonat; Smul; 2 dl havregryn; 1 dl mandelmjöl; 4 msk kokosolja; 0,5 dl kokossocker; 1 tsk malen kanel

Frukostmuffins med banan

Av: Tea Malmegård

Från: Nyhetsmorgon

18 ingredienser

30 m

Vad sägs om att starta dagen med goda bananmuffins? Det kan bara bli en bra dag efter en sådan start!

Bakverk Frukost

Se Tea Malmegård laga receptet

Ingredienser

styck

Muffins

ca 5 bananer
200 g kokosolja
1 dl agavesirap
1 tsk salt
1 tsk vaniljpulver
1 tsk malen kanel
4 ägg
3 dl grahamsmjöl
2 dl mandelmjöl
2 dl havregryn
1 dl kokossocker
2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat

Smul

2 dl havregryn
1 dl mandelmjöl
4 msk kokosolja
0,5 dl kokossocker
1 tsk malen kanel

Gör så här

Muffins

Mosa bananerna.
Tillsätt flytande (lätt uppvärmd) kokosolja, agavesirap och kryddor.
Knäck i äggen och avsluta med att tillsätta alla torra ingredienser.
Fördela smeten i muffinsformar, gärna i cupcakesplåtar så håller de formen bättre!

Smul

Sätt ugnen på 175 grader.
Nyp ihop alla ingredienser och fördela smulet över smeten.
Baka muffinsen mitt i ugnen i ca 30 minuter.