Frukostmuffins med banan
Frukostmuffins med banan
Av: Tea Malmegård
Från: Nyhetsmorgon
18 ingredienser
30 m
Vad sägs om att starta dagen med goda bananmuffins? Det kan bara bli en bra dag efter en sådan start!
Se Tea Malmegård laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
12 styck
12 styckMuffins
- ca 5 bananer
- 200 g kokosolja
- 1 dl agavesirap
- 1 tsk salt
- 1 tsk vaniljpulver
- 1 tsk malen kanel
- 4 ägg
- 3 dl grahamsmjöl
- 2 dl mandelmjöl
- 2 dl havregryn
- 1 dl kokossocker
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk bikarbonat
Smul
- 2 dl havregryn
- 1 dl mandelmjöl
- 4 msk kokosolja
- 0,5 dl kokossocker
- 1 tsk malen kanel
Gör så här
Håll skärmen tänd
Muffins
- Mosa bananerna.
- Tillsätt flytande (lätt uppvärmd) kokosolja, agavesirap och kryddor.
- Knäck i äggen och avsluta med att tillsätta alla torra ingredienser.
- Fördela smeten i muffinsformar, gärna i cupcakesplåtar så håller de formen bättre!
Smul
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Nyp ihop alla ingredienser och fördela smulet över smeten.
- Baka muffinsen mitt i ugnen i ca 30 minuter.
