Frukostmuffins med banan

Name: Frukostmuffins med banan
Total time: 30 min
Yield: 12 styck
Ingredients: Muffins; ca 5 bananer; 200 g kokosolja; 1 dl agavesirap; 1 tsk salt; 1 tsk vaniljpulver; 1 tsk malen kanel; 4 ägg; 3 dl grahamsmjöl; 2 dl mandelmjöl; 2 dl havregryn; 1 dl kokossocker; 2 tsk bakpulver; 1 tsk bikarbonat; Smul; 2 dl havregryn; 1 dl mandelmjöl; 4 msk kokosolja; 0,5 dl kokossocker; 1 tsk malen kanel

Frukostmuffins med banan

Av: Tea Malmegård

Från: Nyhetsmorgon

18 ingredienser

30 m

Vad sägs om att starta dagen med goda bananmuffins? Det kan bara bli en bra dag efter en sådan start!

Frukost

Se Tea Malmegård laga receptet

Ingredienser

styck

Muffins

ca 5 bananer
200 g kokosolja
1 dl agavesirap
1 tsk salt
1 tsk vaniljpulver
1 tsk malen kanel
4 ägg
3 dl grahamsmjöl
2 dl mandelmjöl
2 dl havregryn
1 dl kokossocker
2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat

Smul

2 dl havregryn
1 dl mandelmjöl
4 msk kokosolja
0,5 dl kokossocker
1 tsk malen kanel

Gör så här

Muffins

Mosa bananerna.
Tillsätt flytande (lätt uppvärmd) kokosolja, agavesirap och kryddor.
Knäck i äggen och avsluta med att tillsätta alla torra ingredienser.
Fördela smeten i muffinsformar, gärna i cupcakesplåtar så håller de formen bättre!

Smul

Sätt ugnen på 175 grader.
Nyp ihop alla ingredienser och fördela smulet över smeten.
Baka muffinsen mitt i ugnen i ca 30 minuter.