Frozen cheesecake med varma hallon

Frozen cheesecake med varma hallon
Foto: Tv4

Frozen cheesecake med varma hallon

28

11 ingredienser

30 m + 4 h i frysen

Avsluta middagen med den här härliga desserten på frozen cheesecake med varma hallon.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Ingredienser

portioner4
  • 3 ägg
  • 1 dl strösocker
  • 1 citron, skalet
  • 200 g mascarpone
  • 3 dl vispgrädde
  • 25 g smör
  • 100 g digestivekex
  • 250 g hallon
  • 1 tsk florsocker
  • 100 g färska hallon
  • 2-3 blad färsk citronmeliss

Gör så här

  1. Separera äggulorna från vitorna, lägg i två olika skålar.
  2. Vispa äggulorna med socker och citronskal tills det blir fluffigt.
  3. Vispa i mascarponeosten.
  4. Vispa grädden och blanda ner i smeten.
  5. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd ner även denna i smeten.
  6. Smält smöret och rör i de krossade digestivekexen. Lägg i botten på en stor form eller i portionsformar. Häll över smeten och ställ in i frysen 3-4 timmar. Ta fram 20 minuter innan servering.
  7. Värm upp hallonen med florsockret och häll över den frusna kakan. Garnera med några färska hallon och citronmelissblad.
TIPS!
läs mer
Mischas bästa vintips till lax 2

Mischas vintips till lax

Mischa ger sina bästa vintips till rimmad, gravad och kokt lax

Läs mer