Frittata på julens rester

23 röster
45 m
4
Frittata med julskinka
Foto: Tv4

Ta vara på julens rester! Detta recept är ett perfekt alternativ om du tröttnat på den klassiska skinkmackan. Frittata (italiensk omelett) i kombination med rödkålssallad blir den perfekta lunchen i mellandagarna! 

Visa mer
45 m
4

Du behöver

Frittata

  • 2 gula lökar
  • 1 vitlöksklyfta
  • 100 g grönkål
  • 50 g smör
  • 400 g julskinka
  • 8 ägg
  • salt

Rödkålssallad

  • 400 g rödkål
  • 1 rött äpple
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 1 msk honung
  • 2 msk matolja
  • salt och svartpeppar

Garnering

  • 1 dl matlagningyoghurt
  • 1 ⁄2 ask smörgåskrasse
Finns i inköpslista

Gör så här

  1. Frittata
    Skiva lök och riv vitlök. Svetta mjuka i smöret.
  2. Ta bort eventuell panering på julskinkan. Skär bort skälkarna på grönkålen. Tillsätt skinka och grönkål med löken. Häll över i en form (eller ugnstålig stekpanna).
  3. Vispa äggen och salta försiktigt. Häll äggen i formen och blanda runt försiktigt.
  4. Grädda i ugnen på 150 grader ca 30 minuter tills äggen satt sig.
  5. Rödkålssallad
    Strimla rödkålen fint. Riv äpplet.
  6. Blanda alla ingredienser och smaka av med salt och peppar.
  7. Rippla yoghurten över salladen vid servering och garnera med krasse.
22 december 2018

Laddar fler recept...