Frittata à la Tom Sjöstedt

33 röster
40 m
4
Frittata à la Tom Sjöstedt
Foto: TV4
40 m
4

Du behöver

Frittata

  • 400 g rå/färsk röd chorizo, ej rökt
  • 2 röda paprikor
  • 1 rödlök
  • 200 g kokt färskpotatis, tärnad
  • 8 ägg
  • 2 dl mjölk
  • 100 g parmesan, riven
  • salt

Sallad

  • 4 plommontomater
  • 1 rödlök
  • 1 knippe bladpersilja
  • 1 knippe körvel
  • 1 msk olivolja
  • svartpeppar och salt

Vitlöksyoghurt

  • 2 dl matlagningsyoghurt
  • 1 klyfta vitlök
  • salt

Gör så här

  1. Frittata
    Dela chorizo och paprika i mindre bitar. Skiva löken. Stek korven klar i stekpanna. Tillsätt paprika och lök mot slutet och sist potatisen.
  2. Vispa ihop ägg, mjölk och parmesan. Smaka av med salt. Häll över allt i en form och baka klart i ugnen på 175 grader i ca 25 minuter.
  3. Sallad
    Dela tomaterna i kvartar på längden. Ta bort kärnorna. Skiva rödlöken tunt. Plocka persilja och körvel. Blanda allt med olivolja, peppar och salt.
  4. Vitlöksyoghurt
    Blanda ihop och smaka av med salt.
2 juli 2016

Fler goda recept