Smet

1. 
   Blanda de torra ingredienserna till smeten.
2. 
   Tillsätt hälften av vätskan och blanda till en jämn smet. Tillsätt resterande vätska och ägget, blanda till en lös smet. Salta väl.
3. 
   Värm upp oljan i en rymlig kastrull till 180 grader.
5. 
   Doppa blommorna i smeten och fritera 3–4 stycken åt gången i ca 2–3 minuter tills blommorna blir gyllene.
6. 
   Toppa blommorna med flingsalt.

Dipp

1. 
   Blanda gräddfil med vitlöken och citronjuice. Smaka upp med salt och toppa med några droppar olivolja.
2. 
   Servera blommorna tillsammans med vitlöksdippen.