Friterade kycklingfiléer med ostfyllning

5 röster

Foto: TV4

Det är lite pyssel med den här rätten, men ack så gott det blir! Dina gäster kommer att bli imponerade av din kokkonst, när de skär i den spröda, gyllenfriterade kycklingen och den mjuka osten rinner ut.

Visa mer

4 portioner

Du behöver

4 stora kycklingfiléer
100 g emmentaler
salt och malen vitpeppar
1 dl vetemjöl
1 stort ägg
1 dl ströbröd
olja att fritera i

Till servering:

kokt potatis och kokta grönsaker

Gör så här

Skär osten i fyra stänger. Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar. Skär en skåra i varje kycklingfilé och fyll med osten. Fäst med en tandpetare.
Panera kycklingfiléerna i mjöl, uppvispat ägg och ströbröd. Lägg dem i kyl en stund så att paneringen fäster ordentligt.
Hetta upp frityroljan till 190°. Fritera filéerna gyllengula och låt dem rinna av på hushållspapper före servering.

26 januari 2009