Friterade chèvrebollar med rödbetskräm
POPULÄRT
Foto: Tv4
Friterade chèvrebollar med rödbetskräm
15 ingredienser
30 m
Friterade ostbollar med rödbetskräm, rostade nötter, honung och peppar är en ljuvlig förrätt. Smakerna gifter sig perfekt och du får både krispigt, krämigt, sött och salt i en och samma tugga.
Ingredienser
portioner
portionerChevrébollarna
- 250 g chèvreost
- 1 dl vetemjöl
- 1 dl pankoströbröd
- 1 ägg
- ca 1 l rapsolja (att fritera i)
- salt
Rödbetskräm
- 200 g rödbeta, förkokta
- 0,5 citron, saften
- 1 msk äppelcidervinäger (eller vitvinsvinäger)
- salt
- svartpeppar
Servering
- 1-2 msk honung
- 1 dl rucolasallad
- 2 msk pinjenötter, rostade
- svartpeppar
Gör så här
Chèvrebollar
- Smula ner chèvren i en skål och forma till bollar.
- Lägg vetemjöl, ägg och panko i tre skålar och vispa upp ägget.
- Rulla bollarna i vetemjöl, sen ägg och tillsist panko. Lägg dem på ett fat in i kylen.
- Värm upp oljan till 170 grader i en kastrull och fritera sedan bollarna i ca 3 minuter tills de fått fin färg. Ta upp och låt svalna på hushållspapper.
Rödbetskräm
- Mixa rödbetorna med övriga ingredienser till en härlig kräm.
Servering
- Klicka ut rödbetskrämen i cirklar på ett fat. Lägg en boll i varje klick. Toppa med rikligt med honung, ruccula och rostade pinjenötter samt lite svartpeppar.
