Friterade chèvrebollar med rödbetskräm

Name: Friterade chèvrebollar med rödbetskräm
Total time: 30 min
Yield: 4 null
Ingredients: Chevrébollarna; 250 g chèvreost; 1 dl vetemjöl; 1 dl pankoströbröd; 1 ägg; ca 1 l rapsolja (att fritera i); salt; Rödbetskräm; 200 g rödbeta, förkokta; 0,5 citron, saften; 1 msk äppelcidervinäger (eller vitvinsvinäger); salt; svartpeppar; Servering; 1-2 msk honung; 1 dl rucolasallad; 2 msk pinjenötter, rostade; svartpeppar

POPULÄRT

Foto: Tv4

Friterade chèvrebollar med rödbetskräm

Av: Sofia Henriksson

Från: Nyhetsmorgon

15 ingredienser

30 m

Friterade ostbollar med rödbetskräm, rostade nötter, honung och peppar är en ljuvlig förrätt. Smakerna gifter sig perfekt och du får både krispigt, krämigt, sött och salt i en och samma tugga.

Förrätter

Ingredienser

Chevrébollarna

250 g chèvreost
1 dl vetemjöl
1 dl pankoströbröd
1 ägg
ca 1 l rapsolja (att fritera i)
salt

Rödbetskräm

200 g rödbeta, förkokta
0,5 citron, saften
1 msk äppelcidervinäger (eller vitvinsvinäger)
salt
svartpeppar

Servering

1-2 msk honung
1 dl rucolasallad
2 msk pinjenötter, rostade
svartpeppar

Gör så här

Chèvrebollar
Smula ner chèvren i en skål och forma till bollar.
Lägg vetemjöl, ägg och panko i tre skålar och vispa upp ägget.
Rulla bollarna i vetemjöl, sen ägg och tillsist panko. Lägg dem på ett fat in i kylen.
Värm upp oljan till 170 grader i en kastrull och fritera sedan bollarna i ca 3 minuter tills de fått fin färg. Ta upp och låt svalna på hushållspapper.
Rödbetskräm
Mixa rödbetorna med övriga ingredienser till en härlig kräm.
Servering
Klicka ut rödbetskrämen i cirklar på ett fat. Lägg en boll i varje klick. Toppa med rikligt med honung, ruccula och rostade pinjenötter samt lite svartpeppar.