Friterade ostbollar med rödbetskräm, rostade nötter, honung och peppar är en ljuvlig förrätt. Smakerna gifter sig perfekt och du får både krispigt, krämigt, sött och salt i en och samma tugga.
Smula ner chèvren i en skål och forma till bollar.
Lägg vetemjöl, ägg och panko i tre skålar och vispa upp ägget.
Rulla bollarna i vetemjöl, sen ägg och tillsist panko. Lägg dem på ett fat in i kylen.
Värm upp oljan till 170 grader i en kastrull och fritera sedan bollarna i ca 3 minuter tills de fått fin färg. Ta upp och låt svalna på hushållspapper.
Rödbetskräm
Mixa rödbetorna med övriga ingredienser till en härlig kräm.
Servering
Klicka ut rödbetskrämen i cirklar på ett fat. Lägg en boll i varje klick. Toppa med rikligt med honung, ruccula och rostade pinjenötter samt lite svartpeppar.
portioner