Dag 1

1. 
   Skölj bondbönorna och lägg dem i blöt över natten i tredubbelt så mycket vatten som bönor.

Dag 2

1. 
   Koka bönorna i nytt vatten med lite salt tills de blir mjuka, ca 1,5 timme. Häll av vattnet och låt svalna.
2. 
   Skala och hacka löken och vitlöken. Fräs lök- och vitlökshacket i olja på medelvärme, det ska bli mjukt men inte ta färg.
3. 
   Mixa bönorna och äggen till en smet och blanda i det frästa lökhacket, mjölet och persiljan. Krydda med salt och peppar.
4. 
   Gör små bollar av smeten med två skedar. Hetta upp en kastrull med olja och fritera några bollar i taget. Ta upp dem och låt överflödig olja rinna av på hushållspapper.