Frikadellsoppa med pasta och rotsaker
Foto: TV4
Frikadellsoppa med pasta och rotsaker
9 ingredienser
En rejäl husmanssoppa som får en smakmässig skjuts med tillsats av färsk koriander. Frikadeller och pasta gör soppan extra matig.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 dl pasta quadretti
- 300 g nötfärs
- 1 purjolök (liten)
- 2 morötter
- 150 g rotselleri
- 1,2 l grönsaksbuljong
- 1 kruka färsk koriander, hackad
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Ansa purjolök, morötter och rotselleri och skär dem i mindre bitar.
- Koka upp buljongen. Blanda färsen med salt och peppar och forma färsen till köttbullar. Lägg ner dem i soppan, några i taget, och låt soppan koka upp mellan varven.
- Lägg i pastan och grönsakerna och koka allt mjukt i ca 9 minuter. Smaksätt soppan med salt, peppar och hackad färsk koriander.
