Friggin burger
Friggin burger
13 ingredienser
30 min
"Det här är lite av vår signatur-burgare för vårt BBQ-lag Friggin BBQ när vi är ute på jobb, och ofta ”natta-maten” då vi är på bbq- och grilltävlingar."
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g nötfärs (Gärna grövre färs, ex högrev, eller ännu bättre om kötthandlaren har möjlighet att mala riktigt feta köttdetaljer.)
- salt
- peppar
- 1 silverlök, tunt skivad
- 1 tomat, skivad
- 1 salladshuvud, fint skuret
- 2 msk parmesanost
- 5 msk majonnäs
- 2 tsk sriracha
- ketchup
- 4 skivor ost (hamburgerost)
- hamburgerbröd
- 3 msk smör
- rökflis
Gör så här
- Tänd upp grillen så att du får upp hög värme. Fördela glöden över halva grillens botten, så att du har en del utan direkt värme ovanför.
- Smält smöret och blanda med parmesanosten. Pensla locket och bottens insida på hamburgerbrödet med parmesansmöret.
- Blanda majonnäs och sriracha.
- Forma köttet till hamburgare (om det inte gjorts i butik) och krydda med salt och peppar.
- Grilla hamburgarna till fin yta, cirka 2 min på varje sida. Tips är att rotera hamburgaren 180 grader efter halva tiden så får man snygga grillränder också.
- När hamburgaren fått fin yta så flytta över dem till sidan där det inte är värme under. Lägg på osten, släng på en halv näve med rökträ/flis på glöden, och stäng locket.
- Efter cirka fem minuter kan du öppna locket och snabbt som ögat lägga på hamburgerbrödet på det grillheta sidan av gallret, och 2 sekunder senare vända på det, och sedan plocka av, så får det fin färg / ränder och parmesanen crispar till sig.
- Lägg upp bröd, varva med sallad, kött, sås, ketchup, lök och tomat.
