En snabb och god gryta med de goda salsicciakorvarna. Receptet kommer från Hela årets kokbok.
Läs mer om Hela årets kokbok10 november 2010
Fredrik Erikssons salsicciagryta
Foto: Magnus Skoglöf
Du behöver
- 4 st salsicciakorvar
- 2 st morötter
- 4 st potatisar
- 0,25 st rotselleri
- 0,25 st kålrot
- 8 dl köttbuljong, ca
- 0,5 burk stora vita bönor, 410 g
- 1-2 st kokta betor i stora bitar, t ex polkabetor
- 1 dl gröna oliver
- 8–10 st körsbärstomater, halverade
- 0,5 burk oliv- och kaprisröra, à 140 g
Till garnering
- basilika, hackad
- persilja, hackad
Gör så här
- Skär morötter och potatis i ca 1 cm tjocka skivor.
- Skär rotselleri och kålrot i tärningar.
- Koka alltsammans i buljongen ca 15 minuter.
- Skär korven i grova bitar och låt den koka med i 3–4 minuter.
- Tillsätt bönor, betor, oliver, tomater samt oliv- och kaprisröra.
- Låt allt bli varmt och servera.
