Crêpes med räkfyllning
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Crêpes med räkfyllning
14 ingredienser
30 min
Crêpes går all fylla med i princip vad som helst. I de här gömmer sig en matig fyllning av räkor, ägg och kokt potatis!
Ingredienser
portioner
portionerCrepessmet:
- 2 ägg
- 6 dl mjölk
- 3 dl vetemöl
- salt
- 50 g smör
Fyllning:
- 2 potatisar, kokta
- 2 ägg, kokta
- 4 dl Västerbottensost, riven
- 400 g skalade räkor (handpillade)
- 2 citroner
- salt
- svartpeppar
- 1 knippe gräslök
- 1 romansallad
Gör så här
- Crepessmet: Blanda mjöl och salt i en skål. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Häll sedan i resten av mjölken. Vispa sist i äggen. Stek tunna crepes i smör i en liten stekpanna.
- Fyllningen: Blanda räkor, tärnad potatis, ägg och citronskal. Fyll crepen och gratinera i ugnen med västebottenost i cirka 10 minuter.
- Garnera med romansallad och servera.
