Steak sandwich med parmesan, pepparrot och dijon
Foto: Znapshot/Per Erik Berglund
Steak sandwich med parmesan, pepparrot och dijon
13 ingredienser
En härlig sandwich med sting tack vare pepparrot och dijonsenap. Receptet kommer från Kocklandslagets Kung i köket.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g ryggbiff, hängmörad, i två skivor
- 1 avokado
- 60 g salladsmix
- 2 msk dijonsenap
- 2 tomater
- 30 g parmesanost, hyvlad
- 4 skivor surdegsbröd
- 5 cm färsk pepparrot
- 4 äggulor
- salt (efter smak)
- svartpeppar (efter smak)
- rödvinsvinäger
- neutral rapsolja
Gör så här
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Salta och peppra köttet rikligt. Stek sen i het panna med olja för att få en yta.Lägg köttet på en ugnsplåt och ställ in i ugnen.Tag ut köttet när det har en innertemperatur på 50 grader. Låt köttet vila i 10-15 minuter.
- Medan köttet vilar, skär grönsakerna i skivor och skölj salladen.
Vid servering
- Rosta brödet och skiva upp köttet.
- Salta och peppra grönsakerna och droppa över litet vinäger.
- Bred dijonsenap på bröden.
- Varva sedan grönsaker, ost och kött på bröden och toppa med riven pepparrot och äggula.
