Våfflor

1. 
   Smält smöret och låt det svalna.
2. 
   Sikta mjölet och blanda det med socker, salt och bakpulver i en skål.
3. 
   Vispa ner mjölk och smör.
5. 
   Rör därefter i det kolsyrade vattnet till en slät smet.
6. 
   Låt smeten vila i kylen i 15 minuter.
7. 
   Värm våffeljärnet ordentligt och pensla det med smör.
8. 
   Häll ca 0,75–1 dl smet per våffla i våffeljärnet och grädda tills våfflan är gyllenbrun och frasig, ca 3–3,5 minuter.
9. 
   Låt våfflorna svalna på galler för att behålla sin frasighet.

Servering

1. 
   Servera våfflorna direkt med vispad grädde, färska bär och sylt eller med valfri matig topping.