Frasiga kycklingbiffar med asiatisk råkostsallad
Foto: TV4
Frasiga kycklingbiffar med asiatisk råkostsallad
25 ingredienser
40 m
Pankopanerade kycklingbiffar med chili, citrongräs och sesam. Serveras med kålsallad, sesamdressing och syrlig limeyoghurt. Fräsch rätt med härliga smaker.
Se Tom Sjöstedt laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerKycklingbiffar
- 500 g kycklingfärs
- 1 tsk salt
- 1 klyfta vitlök
- 0,5 röd chilifrukt, finstrimlad
- 1 citrongräs, finstrimlad
- 1 msk sesam
- 1 dl grädde
- 4 dl pankoströbröd
- matolja och smör, till stekning
Asiatisk spetskålsallad
- 1 spetskål
- 10 rädisor
- 1 rödlök, skalad
- 1 kruka thaibasilika
- 1 kruka koriander
dressing
- 2 msk risvinäger
- 1 msk soja
- 1 vitlök, pressad
- 1 röd chilifrukt, finstrimlad
- 1 tsk sesamolja
- 3 msk matolja
Limeyoghurt
- 2 dl matyoghurt
- 1 limefrukt, skal och saft
- salt
Garnering
- svarta sesamfrön
- koriander
Gör så här
Kycklingbiffar
- Mixa allt snabbt i matberedare förutom panko och stekfett. Tillsätt eventuellt mer salt.
- Forma 4 biffar och panera i pankoströbröd. Stek biffarna frasiga i matolja och smör.
Salladen
- Plocka kålen, dela rädisor på mitten, skiva löken tunt, grovhacka örterna . Lägg över i en skål och blanda med dressingen. Smaka av med salt.
Dressing
- Blanda alla ingredienser.
Limeyoghurt
- Blanda ihop allt och smaka av med salt
