Panering av kyckling

1. 
   Blanda paprikapulver, lökpulver, vitlökspulver och majsstärkelse i en skål.
2. 
   Vänd kycklinglåren i blandningen och salta lätt. Doppa dem sedan i uppvispat ägg och avsluta med att vända i panko så att de täcks ordentligt.

Yoghurtsås

1. 
   Blanda yoghurt, majonnäs, fetaost, vitlök, dill, citron (skal och saft) och honung i en skål.
2. 
   Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Låt gärna stå kallt fram till servering.

Potatis

1. 
   Sätt ugnen på 250 grader.
2. 
   Koka potatisen i saltat vatten tills den precis börjar mjukna och spricka i kanterna. Häll av vattnet och låt ånga av.
3. 
   Lägg potatisen på en oljad plåt och krossa dem lätt med en gaffel eller baksidan av ett glas. De ska vara lite trasiga men fortfarande hålla ihop.
4. 
   Salta och ringla över olivolja och brynt smör. Strö över parmesan.
5. 
   Rosta mitt i ugnen i ca 20 minuter, eller tills potatisen är gyllene och riktigt krispig.

Stekning av kyckling

1. 
   Hetta upp rikligt med rapsolja i en stekpanna tillsammans med smöret.
2. 
   Stek kycklingen på medelvärme tills den är genomstekt, gyllene och riktigt frasig.

Servering

1. 
   Servera den frasiga kycklingen med parmesanpotatis och en generös klick citron- och fetaostyoghurt.