Frasig fetaost med krossad vitlökspotatis

POPULÄRT
Frasig fetaost med krossad vitlökspotatis
Foto: TV4
Jennie Walldén 2016
Jennie Walldén 2016

Frasig fetaost med krossad vitlökspotatis

38

19 ingredienser

40 min

Gillar du grekisk sallad måste du bara prova denna rätt. Fetaost paneras och steks riktigt frasig och serveras med vitlöksrostad potatis, krispiga grönsaker och klassisk tsatsiki.

Ingredienser

portioner
  • 800 g färskpotatis, kokt
  • 4 msk olivolja
  • 4 klyftor vitlök
  • ev chiliflakes
  • 3 dl grekisk yoghurt
  • 10 cm gurka
  • 1 klyfta vitlök, riven
  • 1 msk olivolja
  • salt
  • peppar
  • 3 förp fetaost (à 150 g)
  • 3 msk vetemjöl
  • 1 ägg, uppvispat
  • 3 dl pankoströbröd
  • olivolja, att steka i
  • 4 tomater, i mindre bitar
  • 15 cm gurka, i mindre bitar
  • 1 rödlök, i tunna skivor
  • 100 g kalamataoliver

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Lägg de kokta potatisarna på en bakpappersklädd plåt eller form. Tryck till potatisarna med en potatispress eller en gaffel.
  3. Riv vitlök och blanda med olivolja. Ringla oljan på potatisen. Strö över salt. Rosta potatisen i ugnen i 20 minuter tills de fått lite färg.
  4. Riv gurka grovt. Krama ut vätskan. Blanda gurkan med yoghurt, vitlök och olivolja. Smaka av med salt och peppar.
  5. Lägg mjöl, uppvispat ägg och panko i separata djupa tallrikar.
  6. Vänd fetan i mjöl, sen uppvispat ägg och till sist panko. Stek i generöst med olivolja till gyllene på båda sidor. Ta upp och låt droppa av på trippelt hushållspapper.
  7. Lägg upp potatis, grönsaker, frasig feta och tsatsiki och servera genast! Toppa eventuellt med lite chiliflakes.